Vous voici à la découverte de nos galettes sarrasin, détourner la pizza gluten vers cette option sans gluten avec les même ingrédients était l'idée initiale, revenir aux sources pour ma part, puisque mon premier emploi en restauration... il y a fort... longtemps... fût dans une belle crêperie du sud de la France tenue par de vrais Bretons, et un  petit clin d'oeil à mon arrière grand-père breton, que je n'ai pas connu il faut vous l'avouer.

Notre pâte à galette est confectionnée avec une farine de sarrasin bio et locale en provenance de Castelnau de Brassac dans le Tarn et produite par M Gautran Aimé "Le Moulin Haut", vous pourrez retrouver cette belle farine de sarrasin dans vos magasins Biocoop Narbonne, consommons local..

Une fois encore la palette végétale est mise à l'honneur avec un choix élargi en végétarien et vegan, osez le vert !!!